RISTORANTE Roof Garden
Il Ristorante Roof Garden con vista sul mare, regala ai suoi ospiti una posizione privilegiata per godere dei tramonti che si stagliano a ridosso della costa. La cucina tradizionale pugliese, con menu tipici a base di pesce, si associa alla cultura culinaria del Mediterraneo. Ideale per business lunch e banchetti per meeting aziendali.
PRIMA COLAZIONE
Prima colazione continentale con ricco buffet dolce e salato e prodotti caldi e freddi. La prima colazione viene servita dalle ore 6.30 alle ore 10.00.
IL BUFFET
Il buffet è arricchito anche dai prodotti tipici della tradizione di Puglia
Pane pugliese
Bruno all’esterno, ben cotto, con una crosta spessa saporita e ruvida ma una mollica morbida, alveolata e gustosa.
Frisella
Prodotto gastronomico di grano duro cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno. Presenta una faccia porosa e una compatta.
Pasticciotto
Dolce tipico della zona del Salento, composto da pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno.
Olio extravergine di oliva
Ottenuto tramite estrazione con soli metodi meccanici a freddo. Presenta un tasso di acidità inferiore allo 0,8%.
Selezione di prodotti gluten free e per intolleranti è disponibile su richiesta.
Gli ospiti che fanno il check out nelle prime ore del mattino possono comunque gustare un caffè ed un cornetto al bar della hall.
Lo chef consiglia
“Orecchiette alle cime di rapa“, piatto tipico della cucina barese e pugliese. Ecco la ricetta per 4 persone:
INGREDIENTI: orecchiette fresche gr. 400, aglio, olio extravergine di oliva, filetti di acciughe salate, pomodorino ciliegino, cime di rapa, peperoncino.
PREPARAZIONE: Far “imbiondire” uno spicchio di aglio nell’olio bollente, aggiungere i filetti di acciuga ed i pomodorini. Lessare in una pentola con acqua bollente salata le cime di rapa e, a metà cottura, aggiungere le orecchiette. Saltare in padella e aggiungere il peperoncino.
Dicono di noi
Animali non ammessi
HOTEL LA BAIA ***
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